Вонючая жижа в красивой бутылке: эксперты Росконтроля назвали худшие бренды популярного растительного масла

Вонючая жижа в красивой бутылке: эксперты Росконтроля назвали худшие бренды популярного растительного масла Знакомый светло-золотистый профиль на каждой второй кухне. Подсолнечное масло — настоящий солнечный продукт, который прочно обосновался в наших домах. Любопытно, но за пределами стран бывшего СССР его почти не встретишь. Европейские кулинары в основном используют оливковое или рапсовое. Хотя, если разобраться, наш вариант ничуть не уступает по содержанию витамина Е, а по жирным кислотам Омега-3 и Омега-6 — и вовсе наравне. Так что дело скорее в гастрономических традициях, а не в пользе. Что такое рафинация и зачем она нужна Чтобы получить тот самый идеально прозрачный, почти безвкусный солнечный продукт, масло проходит целый квест под названием рафинация. Это многоступенчатая очистка, которая превращает насыщенное ароматом нерафинированное масло в нейтральную жидкость. Сначала удаляют все механические примеси — отстаивают, фильтруют, пропускают через центрифугу. Потом наступает этап нейтрализации: масло нагревают и обрабатывают щелочью, чтобы избавиться от свободных жирных кислот. Именно они дымят на сковороде и ускоряют окисление, пишет Росконтроль. Следом — отбеливание. Масло пропускают через адсорбенты, например, особые глины, и оно становится светло-соломенным. Финальный аккорд — дезодорация. Горячий пар в вакууме полностью обезличивает вкус и запах. Иногда добавляют вымораживание, чтобы убрать воски, вызывающие мутность. В результате получается эталонный солнечный продукт для жарки — без запаха, без осадка, не пенящийся. Закон и порядок: что пишут в ГОСТе Вся эта стройная система должна подчиняться ГОСТу 1129-2013. Этот документ — настоящая конституция для подсолнечного масла. Он четко делит его на виды. «Премиум» — для детского и диетического питания. «Высший» и «Первый» сорт — для обычного употребления. Есть еще рафинированное, но недезодорированное — его используют в пищевой промышленности, но не для жарки дома. И, конечно, нерафинированное разных сортов — для салатов и тех, кто обожает его характерный аромат. Экспертиза: обещания против реальности Лабораторные испытания часто вскрывают неожиданные детали. Например, некоторые бренды, чье масло позиционируется как «дезодорированное», вдруг оказываются с легким, но отчетливым привкусом семечек. Такой нюанс — прямое нарушение стандартов. Органолептика — это не просто придирки, а важный показатель качества очистки. Еще один критический параметр — окислительная порча. Ее выдают перекисное и кислотное числа. Если они завышены, значит, масло либо хранилось неправильно (на свету, в тепле), либо было сделано из залежалого, некачественного сырья. С витамином Е — отдельная история. Его количество не нормируется ГОСТом, так как оно полностью зависит от исходного сырья. Но по справочным данным, в 100 граммах подсолнечного масла должно быть не менее 44 мг токоферола. В некоторых образцах его оказывается чуть меньше, в других — даже больше. Любопытно, что рекордсмены по витамину Е иногда проигрывают по показателям окисления. Парадокс. Без паники: безопасность на уровне Хорошая новость: проверка на токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий) и канцероген бензапирен почти во всех случаях показывает результаты ниже порога обнаружения. Минимальные, абсолютно допустимые следы кадмия могут встречаться — этот элемент частый гость в промышленных регионах. Но в целом, любое масло из магазина безопасно для употребления. Можно спокойно жарить и заправлять. Как не ошибиться с выбором Главное — смотреть на маркировку. «Рафинированное дезодорированное» — именно то, что нужно для жарки и выпечки. Хранить бутылку стоит в темном месте, подальше от плиты и батарей. А вскрытую упаковку лучше использовать в течение месяца — иначе в масле начинаются процессы окисления, да и из пластика могут мигрировать не самые полезные вещества. Этот солнечный продукт хоть и неприхотлив, но все же требует уважительного отношения.

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

08:20, 14 Окт Тушка напичканная химией: эксперты Росконтроля назвали популярные бренды куриных бедер, которые не стоит брать даже кошкам Тушка напичканная химией: эксперты Росконтроля назвали популярные бренды куриных бедер, которые не стоит брать даже кошкам Кажется, что может быть пр...

10:20, 27 Мар Мясной клей в пачке: в Роскачестве назвали худшие бренды творога для Пасхи - они в черном списке ПрогородПеред Пасхой творог покупают чаще обычного. На него рассчитывают для пасхи, запеканок, сырников. Но проверка Роскачества показала: не всё, чт...

22:09, 06 Авг Yaşıllıq sahələrinin genişləndirilməsi məqsədilə əlavə ağac və dekorativ kollar əkildi. Yerli sakinlər həyata keçirilən dəyişikliklərin yaşayış mühitini daha rahat və təhlükəsiz etdiyini qeyd etdilər Xüsusilə axşam saatlarında küçələrin işıqlandırılmasının gücləndirilməsi insanların rahat hərəkət etməsinə müsbət təsir göstərdi. Kommunal təsərrü...

11:20, 17 Окт Дрожжи и плесени: в Роскачестве назвали самые худшие бренды творога: а мы покупаем каждый день и детям даем Дрожжи и плесени: в Роскачестве назвали самые худшие бренды творога: а мы покупаем каждый день и детям даем Роскачество проверило творог 5% жирности ...

07:20, 07 Фев Эксперты Росконтроля назвали лучший растворимый кофе: покупаю сразу тройной запас - домой, родителям, друзьям и в офис ПрогородОткроем баночку с утра пораньше. Вроде бы всё просто: хлопнул крышкой, залил кипятком — и вот он, долгожданный аромат. Или нет? Задумывались ...

08:20, 30 Сен Крахмал и кишечная палочка: эксперты Росконтроля назвали марки паштета, которые лучше не брать даже с 50% скидкой - они в черном списке Крахмал и кишечная палочка: эксперты Росконтроля назвали марки паштета, которые лучше не брать даже с 50% скидкой - они в черном списке Абсолютно пол...

Сливок нет, только пальма под прикрытием: в Роскчестве назвали бренды сливочного масла, которое нельзя покупать даже с большой скидкой 07:20, 28 Окт Сливок нет, только "пальма" под прикрытием: в Роскчестве назвали бренды сливочного масла, которое нельзя покупать даже с большой скидкой Сливок нет, только "пальма" под прикрытием: в Роскчестве назвали бренды сливочного масла, которое нельзя покупать даже с большой скидкой Тот самый вк...

20:20, 20 Апр Эксперты назвали локальные бренды инструментом развития международных связей Панельная дискуссия о популяризации национальных брендов прошла 20 апреля на стенде Национального центра «Россия» в рамках международной промышленной...

11:20, 20 Сен Свиная шкурка и соевая мука: эксперты Роскачества назвали лучшие и худшие марки недорогих паштетов с мясом и печенью Свиная шкурка и соевая мука: эксперты Роскачества назвали лучшие и худшие марки недорогих паштетов с мясом и печенью Паштет с мясом и печенью всегда ...

09:20, 19 Авг Не самое дорогое, зато 5 из 5: в Роскачестве рассказали, каким брендам растительного масла можно доверять Фото Progorod58 Хорошее подсолнечное масло необязательно должно стоять на самой дорогой полке. Это хорошо видно по исследованию Роскачества: сразу не...

23:20, 03 Июл Зачем перед уходом заливать в унитаз стакан растительного масла: запомните эту хитрость и передайте родным фото Progorod58 Если квартира или дача несколько недель будут пустовать, простой прием с растительным маслом поможет сохранить гидрозатвор и не встре...

09:20, 03 Июн Берите сразу по 5 бутылок - внутри 100% семечка: в Роскачестве рассказали, каким брендам растительного масла можно доверять фото Progorod58 Рафинированное подсолнечное масло — самый популярный вид на российских кухнях. Несмотря на распространённые мифы, именно оно безопасн...

15:20, 29 Янв Сплошные сливки: Роскачество назвало лучшие бренды масла - берите сразу пачками Из архива Сливочное масло является важным продуктом в нашей жизни. Мы можем использовать его для готовки или просто в качестве перекуса с бутербродам...

07:20, 05 Июн 13 из 23 пачек — подделка: Роскачество проверило бренды сливочного масла — у каких брендов высокий рейтинг Фото редакции "Pro Город Пенза"На просторах интернета появился новый тренд: блогеры массово откусывают сливочное масло прямо из пачки и считают его «...

19:20, 26 Дек В GSMArena назвали лучшие и худшие устройства Samsung за 2025 год Однако были и проблемы: линейку S25 ругали за минимальные обновления, а эксперимент с Galaxy S25 Edge оказался неудачным.Samsung Galaxy S25 Ultra ока...

15:20, 25 Июл Realme, Xiaomi и Commo: в Роскачестве назвали безопасные бренды зарядных устройств Роскачество проверило 20 зарядных устройств для смартфонов от разных брендов. 13 образцов из 20 не соответствуют обязательным требованиям безопасност...

03:21, 24 Июн Эксперты XDA назвали сервисы Windows 11, замедляющие работу ПК Эксперты издания XDA перечислили встроенные функции Windows 11, которые могут негативно влиять на производительность компьютера. Соответствующий мате...

20:20, 31 Авг Эксперты назвали самые надёжные ноутбуки для россиян Популярные Lenovo и HP, на удивление, не рекомендуются к покупке. Независимо от направления и рода занятий, ноутбук, как и любая другая техника, долж...

13:20, 30 Сен Эксперты назвали Топ-5 лучших дешёвых ноутбуков для учёбы Устройства с 15-дюймовым дисплеем, которые сохранят бюджет и продемонстрируют богатую оснащённость. До начала учебного года осталось меньше месяца, а...

11:20, 10 Сен Эксперты назвали два продукта, которые повышают давление При повышенном артериальном давлении важную роль играют не только прием лекарств и физическая активность, но и питание. Французское издание Top Santé...

07:20, 12 Сен Эксперты назвали ТОП-7 продуктов, польза которых сильно преувеличена Кокосовое масло калорийнее оливкового, а вот ненасыщенных жиров и витаминов в нём меньше. На полках магазинов, особенно в отделах здорового и спортив...

06:20, 15 Окт Эксперты назвали четыре распространенных мифа об использовании USB-флешек Специалисты рассказали о распространенных заблуждениях, связанных с использованием USB-накопителей. Как пишет How-To Geek, современные флешки имеют о...

20:20, 18 Авг Эксперты назвали ТОП-5 самых ожидаемых китайских автомобилей в России К нам приедут как привычные бюджетные кроссоверы, так и минивэн c электромобилем. Фото: JAC iEV7s и Chery exeed TXL, источник: JAC и Chery «Поднебесн...

07:20, 21 Мар Эксперты назвали регионы с самыми высокими зарплатами сварщиков Самые высокие зарплаты российским сварщикам предлагают в Тверской, Мурманской, Ленинградской, Свердловской и Псковской областях, специалистам в этих ...

02:20, 27 Фев Не чай и даже не компот: эксперты назвали самый полезный напиток ПрогородКаждый день мы потребляем литры жидкости. Кто-то начинает утро с бодрящего кофе, кто-то предпочитает классический чёрный чай, а приверженцы з...

02:20, 21 Фев Эксперты «Мошеловки» назвали мошеннические схемы перед 23 февраля В преддверии Дня защитника Отечества возможен рост мошеннических активностей с поддельными подарочными сертификатами и одностраничными интернет-магаз...

05:20, 09 Дек Эксперты назвали регионы с самыми дешевыми «Дедами Морозами» Стоимость выступления аниматоров в костюмах «Деда Мороза» оказалась самой низкой в Саратовской, Самарской областях и Татарстане – от двух тысяч рубле...

22:20, 23 Авг Эксперты назвали ТОП-5 кроссоверов, которые дадут фору внедорожникам Да, такое тоже бывает. Сегмент SUV становится всё популярнее на мировом рынке, и городские кроссоверы потихоньку смещают настоящих брутальных внедоро...

02:20, 26 Сен Эксперты РИФ-2025 назвали цифровой суверенитет ключевым направлением развития В загородном комплексе Moscow Country Club проходит 29-й Российский интернет-форум (РИФ-2025). В мероприятии участвуют представители технологических ...

18:20, 27 Авг Эксперты онлайн-школы назвали ключевые изменения структуры и формата ЕГЭ и ОГЭ В обновленных демоверсиях ЕГЭ и ОГЭ на 2026 год школьникам придется адаптироваться не только к новым заданиям, но и к смене программного обеспечения:...

12:20, 19 Фев Эксперты назвали служение Отечеству частью культурного кода россиян День защитника Отечества – один из важнейших праздников для большинства россиян. Впрочем, подвиг – это не только выполнение задач на фронте, но также...

11:20, 07 Окт Для ПП - рай, для вегана - смерть: Эксперты назвали плюсы и минусы ЗОЖного питания ЗОЖ и вегетарианство стоят на грани расстройства психики. Исследования учёных Оксфордского университета показали, что смертность среди вегетарианцев ...

10:20, 18 Май Эксперты «Перезвони сам» назвали надежные способы защиты денег от мошенников Эксперты «Перезвони сам» советуют использовать приложения-сканеры для проверки QR-кодов, завести отдельную карту для онлайн-платежей и создавать паро...

03:20, 19 Май Доллар упал до трёхлетнего минимума. Эксперты назвали прогноз курса на май Курс доллара опустился ниже 72 рублей — впервые с февраля 2023 года. Рубль второй год подряд укрепляется к основным мировым валютам, но эксперты пред...

04:20, 21 Мар Это уже не модно и бессмысленно: эксперты назвали 3 бесполезных бьюти средств - мы до сих пор тратим на них деньги freepik.comВ погоне за красотой легко потратить лишнее. Особенно когда на полках магазинов сотни баночек, обещающих мгновенный эффект. Косметологи пр...

20:20, 01 Апр В России вдвое выросла доля нелегальных автотоваров — эксперты назвали причины Согласно исследованию общественной организации «Общественная потребительская инициатива», доля нелегальной продукции на российском рынке автокомпонен...

10:20, 07 Авг Эксперты назвали настройки, которые стоит изменить сразу после покупки iPhone После покупки нового или подержанного iPhone пользователям рекомендуется сразу изменить несколько важных параметров системы. Об этом сообщает издание...

02:20, 18 Июн Золото может обновить исторический рекорд: эксперты назвали факторы дальнейшего роста Мировой рынок драгоценных металлов готовится к штурму новых ценовых уровней. Биржевые котировки золота могут обновить исторический максимум в 5 626,8...

16:20, 22 Фев Последний шанс купить машину без лишней наценки: эксперты назвали точный месяц Российский авторынок после январского ценового скачка к середине февраля немного стабилизировался – некоторые дилеры даже вернули скидки на отдельные...

17:20, 16 Окт Эксперты назвали самый ужасный флагман с ШИМ. iPhone 18 Pro оказался намного хуже Android-смартфонов Недавно вышедший iPhone 18 Pro остается одним из лучших смартфонов по многим параметрам, но, как выяснилось, его OLED-экран сильно уступает конкурент...

05:20, 06 Авг Аренда загородных домов в России: эксперты назвали критерии выбора жилья для осеннего отдыха Осенний сезон считается одним из наиболее подходящих периодов для загородных поездок, когда основной акцент смещается на домашний уют и качественное ...

00:20, 16 Июл Хватит кормить инфляцию: эксперты назвали способ заставить свободные деньги работать на владельца Сумма в 100 тысяч рублей позволяет не только защитить сбережения от инфляционных процессов, но и извлечь ощутимую прибыль при грамотном подходе к инс...

14:20, 10 Июл Российские компании вложили миллиарды в ИИ и автоматизацию, но производительность не выросла. Эксперты назвали это ложной эффективностью Российский бизнес массово инвестирует в искусственный интеллект и автоматизацию, однако руководители не видят реального улучшения результатов. ИИ гот...

12:20, 16 Окт Эксперты назвали iPhone 18 Pro одним из худших флагманов по ШИМ. У Android-конкурентов мерцание значительно выше по частоте Возможно, флагман Apple iPhone 18 Pro сохраняет статус одного из лучших смартфонов по многим характеристикам, но его дисплей может разочаровать польз...

19:20, 12 Май Дефицит бюджета России превысил годовой план на 55%. Эксперты назвали цену нефти, которая спасёт ситуацию За первые четыре месяца 2026 года дефицит федерального бюджета достиг 5,8–5,9 трлн рублей — это уже больше, чем было запланировано на весь год. Расхо...

13:20, 06 Авг "Не люблю маму. Мама вонючая". Варвара Шмыкова призналась, что её трёхлетний сын отдалился от неё 34-летняя Варвара Шмыкова призналась, что её трёхлетний сын Лука отдалился от неё из-за постоянных командировок актрисы."Самый близкий человек для Лу...

21:20, 19 Июл У Styropyro получилась молния в бутылке из ртути и неона YouTube-экспериментатор Дрейк Энтони, он же Styropyro, показал штуку, которая в стеклянной колбе даёт вспышки почти как молния в бутылке. Внутри — рт...

18:20, 02 Фев Жижа с запашком и вкусом: Росконтроль назвал наихудшие марки молока Из архива Эксперты Росконтроля завершили масштабное исследование, проверив более 50 образцов молока в независимых лабораториях. Результаты оказались ...

06:20, 17 Сен Не сорняки, а жидкое золото для дачи: делаю в сентябре компост в бочке — весной эта жижа на вес золота фото Progorod58 Как сделать жидкий компост из сорняков в бочке? В сентябре после прополки остаются целые охапки травы, ботвы и сорняков. Всё это можн...

07:20, 05 Июн Нежное мясо внутри и хрустящая корочка снаружи: как запечь целую тушку курицы на стеклянной бутылке с овощами Фото сделано в "Гига Чат"Курица на стекляной бутылке — один из тех рецептов, где эффектная подача полностью совпадает с результатом. Тушка запекается...

02:20, 27 Фев Эти марки творога прошли все тесты Росконтроля: полный список от экспертов - без крахмала Прогород В русской кухне творог — продукт сакральный. С ним и сырники, и вареники, и запеканки, и просто так, с ложечкой да сметанкой. Но в последние...

10:20, 18 Май Берите смело по 5 пачек – внутри 100% польза: лучшие марки зефира по версии Росконтроля Прогород Росконтроль провел масштабную проверку 26 марок ванильного зефира. Результаты показали, что продукт безопасен, но содержание натурального фр...

21:20, 29 Мар Почему 90-60-90 считается стандартом красивой фигуры Конкурс красоты 1950-х годов — именно здесь зародился стандарт 90-60-90 Параметры 90-60-90 знакомы, пожалуй, каждому — даже тем, кто никогда не интер...

14:20, 30 Сен Петербург с изнанки: где прячется разочарование за красивой картинкой Санкт-Петербург, считающийся культурным центром страны, может преподнести неприятные сюрпризы даже опытному путешественнику. За красивыми фасадами и ...

16:20, 21 Апр Энн Хэтэуэй признали самой красивой знаменитостью в мире 43-летнюю Энн Хэтэуэй признали самой красивой знаменитостью мира: журнал People отдал ей первое место в своём ежегодном рейтинге самых красивых людей...

21:20, 21 Дек Названы лучшие и худшие процессоры и видеокарты по итогам 2025 г. Эксперты YouTube-каналов "Я так Решил" и Stas Podcaster рассказали, на какие комплектующие для компа сейчас стоит обращать внимание, а от покупки как...

22:20, 30 Янв Обходите стороной: Росконтроль назвал худшие марки паштета Из архива Только приготовив паштет своими руками, можно быть точно уверенным в его составе. Именно поэтому многие покупатели с недоверием относятся к...

09:20, 05 Окт